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La cuisine d'ici et d'ISCA
« Il faut bien écouler la tonne de pois chiches que j'ai cuits dernièrement ! J'aime ce taboulé sans cuisson de la semoule, acidulé, avec des fines herbes mais pas trop. Je le présente toujours avec d'autres crudités pour varier un peu les saveurs. Je n'avais pas d'oignons tige, on les remplace aisément... »
