« Ingrédients : pour 4 petites crèmes brûlées. 220 ml de lait ½ écrémé. 220 ml de crème liquide entière. 4 jaunes d’œufs. 30 g de sucre en poudre. 50 g de pâte de pistache (pâte du commerce ou maison). Sucre cassonade pour la caramélisation. Quelques pistaches non salées concassées pour... »
Recette de crème brûlée à la pistache de Pierre Hermé
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Michelle