« Ingrédients : pour 4 personnes. 600 g de saumon frais. 50 cl de fumet de poisson maison. 5 pommes de terre à purée. 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée. 1 gousse d’ail. 1 pincée d’herbes de Provence. 40 g de parmesan râpé. Huile de noisette. Chapelure. Sel et poivre. Gros sel. Préparation : pocher... »
Recette de saumon façon parmentier
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Michelle