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La cuisine d'ici et d'ISCA
« Les entrepôts de Bercy construits par Viollet-le-Duc étaient un ensemble réservé aux négociants en vin. Situé le long de la Seine, cette zone recevait, stockait et redistribuait vins et spiritueux. Dès 1820, les guinguettes du plus vaste marché aux vins d'Europe, accommodaient leurs plats au vin... »
