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Le Blog de Clementine
« C'est pendant un atelier de cuisine avec Jean Plouzennec au mois de janvier 2015 que j'ai découvert le Skrei qui est souvent surnommé par les chefs le roi des cabillauds. La délicatesse et la fermeté de sa chair très blanche font du Skrei de Norvège un poisson exceptionnel qui se prête à de multiples... »
