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Panier de saison
« Il y a d’autres recettes pour le jarret de bœuf que le pot-au-feu : la preuve avec ce pulled beef au Floc de Gascogne, qui s’effiloche tout seul. Un sucré salé très terroir. Le jarret de bœuf, un viande qu’on cuisine trop rarement. En boucherie française, le jarret de bœuf est un morceau... »
