« Non ce ne sont pas de vrais oiseaux, ce qu’on appelle oiseaux sans tête chez nous, ce sont des roulades de viande (bœuf, veau) farcies, appelées paupiettes en France. Je les ai cuisinées dans une sauce avec notre célèbre sirop de Liège, un peu comme les boulets à la Liégeoise. Souvent, on me... »
Recette de oiseaux sans tête au sirop de Liège
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Les Délices de Mimm