« Cette recette n’a rien de particulièrement provençal, mais elle est inspirée par un plat que j’ai dégusté au restaurant la Bergerie, à Bonnieux, dans le Luberon. Parmi les petits plats végétariens que j’y ai savourés, il y avait de la courge, servie fondante mais encore entière. C’était... »
Recette de courge butternut fondante à l’étouffée
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Lutsubo