« Pour réussir le bœuf bourguignon, ne pas lésiner sur le temps de marinage et respecter à la lettre la méthode de cuisson. Les puristes font flamber la viande au moment de la coloration avec 1 verre à liqueur d’eau-de-vie. Pour 6 personnes Préparation: 45 minutes Cuisson: 3 heures environ Marinade: 12 heures... »
Recette de bœuf bourguignon à l’ancienne
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Les Délices De Marina