« Dans une casserole, faire chauffer le miel pour qu’il devienne bien liquide. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’il commence à prendre, ajouter le miel. Fouetter jusqu’à ce que le blanc soit bien pris, il se colore légèrement à cause... »
Recette de crème glacée aux éclats de marron et de meringue
Cette recette vous est présenté par :
Ghislaine Cuisine