Délice de saumon fumé sauce au citron «Ingrédients : pour 6 personnes. Les flans de saumon fumé. 250 g de blancs de poireaux. 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. 300 g de saumon fumé. 3 cuillerées...»
Pancakes au levain «Ingrédients : pour 26 petits pancakes de 7 cm de diamètre. 120 g de levain non rafraîchi. 110 g de farine type 55 (ou farine type 65). 30 g de sucre...»
Glace à la vanille et au caramel au beurre salé «Ingrédients : 400 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG). 85 g de sucre glace. 3 œufs. 1 gousse de vanille. Caramel au beurre salé (maison). Perles...»
Muffins aux framboises et au chocolat blanc «Ingrédients : pour 12 muffins. 100 g de beurre doux à température ambiante. 100 g de sucre en poudre. 1 œuf. 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé. 150 g...»
Pommes de terre gratinées au parmesan «Ingrédients : pour 4 personnes. 8 pommes de terre à chair ferme d’environ 90 à 100 g chacun soit environ 800 g. Fleur de sel. 30 g de beurre doux. 5 cuillerées...»
Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux «Ingrédients : pour 2 personnes. 9 carottes de différentes couleurs ou d’une seule couleur, de taille moyenne. 2 gros oignons doux. 4 gousses d’ail. 25 cl...»
Aumônière de poisson à la burrata, crème de courgette «Ingrédients : pour 8 personnes. 8 morceaux de poisson blanc (colin ou cabillaud) environ 800 g. 16 feuilles de brick. 8 cuillères à soupe de tapenade...»
Tarte aux nectarines «Ingrédients : pour 8 personnes. Le financier. 4 blancs d’œufs (120 g). 80 g de farine type 55 (ou farine type 45). 150 g de sucre glace. 80 g de poudre...»
Riz cantonais au jambon de Cyril Lignac «Ingrédients : pour 4 personnes. 300 g de riz thaï cru (cuire le riz à la vapeur 20 minutes). 250 g de jambon blanc en tranche épaisse (épaisseur 0, 5 cm). 150 g...»