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La Cuisine de Yolande
« En Italie, les pâtes sont servies en primi piatti, précédées de antipasti, suivies d’un plat de viande ou de poisson avec des légumes, puis des dolce. Ce concept de pâte en primo date du XXe siècle. Cependant, certains auteurs commencent à les proposer en primo en début au XVIII° siècle, souvent... »
