Recette de crumble de moules, crevettes, champignons au curry Source : Blog LessDeJacre ... légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes : 200 g de moules surgelées 250 g de crevettes roses 250 g de champignons de Paris 2 ou 3 échalotes 20 cl de crème fraîche épaisse (15%) 1 belle cc de curry 2 cs de persil frais haché sel, poivre de l'huile d'olive Pour le Crumble : 100 g de farine 90 g de beurre 80 g de parmesan râpé Faire dégeler les moules dans un saladier moitié eau/moitié lait. Décortiquer les crevettes. Eplucher et émincer les échalotes. Couper les pieds des champignons, les essuyer et les couper en lamelles. Préchauffer le four à 200°C.Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les échalotes. Ajouter les champignons et les faire cuire à leur tour. Puis ajouter les moules et les crevettes, mélanger le tout. Compléter avec la crème, le curry, le persil, sel, poivre. Faire chauffer le tout 2 min en remuant. Préparer le crumble : Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en dés et le parmesan. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Verser la préparation dans un plat à gratin moyen puis parsemer dessus les morceaux de crumble.Enfourner pour 15 min ... si besoin, pour avoir un dessus un peu plus doré, passer sous le grill 2-3 minutes avant de servir. Observation : Les fruits de mer et les champignons dans cette sauce parfumée au curry + le croustillant du crumble par dessus ... voilà un plat super bon