« Ingrédients: Pour le beurre manié 282 grammes de beurre de qualité, 82 % matière grasse au minimum 112 grammes de farine Pour la détrempe 106 grammes d'eau 10 grammes de sel 2, 5 grammes de vinaigre blanc 85 grammes de beurre mou 262 grammes de farine Galette noisette recette du Chef Cédric Grolet... »
Recette de galette noisette du Chef Cédric Grolet
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Atelier de Brigitte