Tomates confites «Ingrédients : 3 kilos de tomates que vous aurez coupées en quartiers, sel, poivre, romarin, thym, huile d'olive, ail, basilic, sucre. Couper les tomates...»
Clafoutis aux cerises «Photo by Spicy Recette de Christophe Felder. 500g de cerises bien noires 110 g de farine 4 œufs Extrait de vanille 50cl de crème liquide 10 CL de lait...»
Tiramisù au café «4 œufs moyens Extra frais bio 80 g de sucre 500 g de mascarpone Des biscuits cuillère ou boudoirs (ou encore faire une génoise --biscuit roulé pour...»
Oeufs à la neige aux pralines de Lyon «Pour la crème anglaise facile : 1 litre de lait 100 g de sucre glace 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 5 jaunes d'œufs 10 g de fécule (maïzena) Pour...»
Pain de campagne (apprêt au froid) «Pain de campagne (apprêt au froid) Photo by Spicy Pour 2 pains – un cuit le lendemain et un cuit le surlendemain et qui reste en apprêt dans le frigo...»
Pain «200g de farine semi-complète T110. 300g de T65. Mélanger les farines, ajouter les 330g d’eau de source tiédi à 37 degrés ainsi que le levain. Pétrissage...»
Baguettes au levain sans pétrir «Mélanger avec une spatule ou à la main sans pétrir ni insister. Juste pour amalgamer les ingrédients. - Laisser reposer couvert avec un film. C’est...»
Pain rustique au levain naturel «Se prépare la veille. La pâte est très humide et difficile à façonner. J’ai donc essayé de mettre en cuisson dans des moules à trous spéciaux...»
