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La cuisine d'ici et d'ISCA
« Je remonte cette recette traditionnelle, cuite habituellement en cocotte. Doré et croustillant, le poulet est ici nappé de sauce réduite puis enfourné encore un peu pour que l'alchimie opère. Ingrédients5 cuisses de poulet fermier2 oignons3 gousses d'ail2 poivrons800 g de tomates pelées15 cl de... »
