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Gourmets & Gourmands
« Le lait ribot est un de mes ingrédients chouchous en cuisine. Sa texture onctueuse apporte beaucoup de moelleux et de légèreté aux préparations. Quant à son goût acidulé, il sied à merveilles aux recettes contenant des ingrédients forts en goût ou avec de l’amertume: chou-fleur, poissons... »
