Buwespätzle (express et antigaspi) aux petits pois, crème... «En Alsace, on aime les pâtes et tous les dérivés qui peuvent s’y apparenter. Le plus connus sont incontestablement lesspätzle (à base de farine et...»
Tarte flambée (flammekueche) aux pleurotes et au munster «J’ai eu la chance de trouver des pleurotes d’Alsace lors de mes dernières courses. Et comme j’avais très envie d’une bonne flammekueche depuis...»
Pâtes aux crevettes et au curry vert (avec des nudle d’Alsace) «Nous venons passer un mois en confinement et nous en avons encore au moins un autre devant nous. Perso, je commence à avoir sérieusement envie d’ailleurs, d’où cette...»
Tarte flambée aux poireaux et aux lardons «J’ai un faible pour la tarte flambée, ce mets alsacien, rudimentaire et populaire, qui se partage entre les membres d’une même tablée et se grignote...»
Piscine de crémant d’Alsace aux fruits rouges «Je ne peux pas vraiment qualifier de recette la mixture que je vous propose aujourd’hui. Car, il n’y a ni quantités, ni dosage, ni geste technique. C’est...»
Grumbeere knepfle (à base de restes de purée), poireaux, lardons... «Voilà bientôt 15 jours que les Français sont confinés chez eux avec une épée de Damoclès au-dessus de leur tête. Un ennemi invisible qui squatte...»
Gratin de chou-fleur au munster «Si vous êtes en quête d’une recette ultra-facile et hyper rapide, ne bougez plus ! Vous êtes pile au bon endroit ! Ce gratin de chou-fleur au munster...»
Poulet cuit en baeckeoffe avec sa garniture de légumes «C’est l’histoire d’une maman un peu débordée qui depuis quelques jours a l’impression de passer sa vie aux fourneaux tant il y a de repas à préparer. Alors, elle...»
Risotto de knepfle au potimarron et au gorgonzola «L’Alsace est une terre d’une richesse inouïe sur le plan culinaire et sans céder au chauvinisme (allez juste un poil), je crois bien que c’est la...»
