« Laver les feuilles de blettes, les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante pour les ramollir. Râper les pommes de terre, défaire les pormonniers. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, la chair des pormonniers et la farine. Assaisonner légèrement (les pormonniers sont déjà assaisonnés) Chemiser... »
Recette de le farcement des envers
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Cultures Bio