Les lasagnes de courge butternut «Peler la courge, la débiter en tranches fines. Faire gonfler les tomates dans la sauce soja et un peu d’eau chaude. Mélanger le quinoa, le tofu écrasé...»
Gratin de choux de bruxelles et marrons «Ingrédients : 500 grammes de choux de Bruxelles. 200 grammes de marrons. 20 centilitres de crème au choix. 2 œufs ou 2 cuillères à soupe de crème...»
Galette de quinoa et lentilles corail a l’ail des ours «Cuire ensemble le quinoa et les lentilles. Laver, hacher finement l’ail des ours. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, assaisonner, goûter...»
Jarret de boeuf et ses légumes de saison confits aux épices «Ingrédients : une belle tranche de jarret de bœuf. un céleri rave (boule si vous êtes parisiens) 500 grammes de carottes 500 grammes de panais. Ail, oignon, épices...»
Kig ha farz (la bretagne quand elle mange) «Le farz noir est une préparation à base de farine de sarrasin qui se cuit dans un pot au feu, une potée ou un bouillon de viande et de saucisses. Il...»
Quiche de potiron au tofu «Ingrédients : Une pâte à tarte. 500 grammes de potiron au choix... Peler le potiron, le cuire 30 minutes à la vapeur. Écraser ensemble le potiron et...»
Christophines et céleri-rave gratines a la raclette de savoie «Ingrédients: 500 grammes de céleri-rave, 500 grammes de christophines, 300 grammes de raclette de... Peler les légumes, les détailler en dés. Les cuire...»
Chou-fleur et farfalle en tartiflette «Un reblochon coulant. Un petit chou-fleur, un oignon rouge... Laver le chou-fleur, le détailler en bouquets, les cuire 10 minutes à la vapeur. Dorer les...»
Pot au feu «Il ne sera pas question ici de la recette du pot au feu, mais plutôt de la notion de repas festif, familial et convivial, de ces coutumes que l’on raille...»