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Farine d'étoiles
« Une recette toute simple qui mélange les influences ! Les légumes nouveaux viennent d'Alsace, mais ils ont été cuisinés en mode asiatisant, à ma manière ! Cela m'a permis de tester les tagliatelles de konjac que je n'avais jamais goûtées ! Le konjac est consommé au Japon depuis des centaines... »
