« L'idéal est de préparer ce plat la veille afin de le laisser refroidir pour le dégraisser. On fait ensuite cuire les légumes dans le bouillon parfumé mais très digeste. Ingrédients 1 jarret de porc demi-sel 2 Montbéliard 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 oignon 3 clous de girofle 1 branche... »
Recette de pot-au-feu de cochon
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La cuisine d'ici et d'ISCA