« Connaissez-vous le petit épeautre ? En Provence on le culture beaucoup du coté de Sault ou dans les Alpes de Haute Provence. C'est une céréale que j'aime bien cuisiner en salade, en risotto ou façon riz Pilaf. Je sais que le petit épeautre (à ne pas confondre avec le grand épeautre) est mal connu... »
Recette de salade de petit épeautre aux légumes confits
Cette recette vous est présenté par :
La petite cuisine de Pauline