« J’ai mis bien longtemps à faire un caviar de courgettes qui me plaise... Le caviar d’aubergines je le maitrise depuis bien longtemps ! Mais le caviar de courgettes, je n’arrivais pas au résultat que je souhaitais, il était toujours trop aqueux ! Et puis un jour, j’ai décidé de faire rôtir... »
Recette de caviar de courgettes rôties aux noisettes du Piemont
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Mamscook