« Le pain carasau est une spécialité sarde, qu'on appelle aussi carta musica (papier à musique), car i l s’agit de minces feuilles, croustillantes et sèches, qui se conservent très longtemps. Il prend le nom de Pane Frattau quand il est servi façon lasagne avec la sauce tomate, le pecorino et un... »
Recette de pane Frattau, pain sarde aux tomates, pecorino et basilic
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Le Blog de Clementine