« Le Rösti ou rœsti ou encoreröschti, est une galette de pommes de terre. C'est une spécialité suisse alémanique qui est répandue dans toute la Suisse et dans les pays alentours : allemagne, autriche, et France, en Alsace. Il existe des variantes de la recette de rösti, avec des lardons, du fromage... »
Recette de rösti alsacien, galette de pomme de terre aux oignons et aux lardons
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Emma.cuisine