Cette recette vous est présenté par :
Lutsubo
« En ce moment, on a parfois le temps, ou l’idée, de faire des choses qui prennent plus de temps... C’est le cas du fond de sauce ou fumet qui est à l’origine de cette recette. Le fond est une réduction très corsée de bouillon qui sert, le plus souvent, de base pour faire des sauces, en le liant... »
