Cette recette vous est présenté par :
La cuisine d'ici et d'ISCA
« Version chaude de la salade de harengs aux pommes de terre, tellement riche en goût. L'idéal e st de faire mariner pendant quatre jours au minimum les harengs afin de les adoucir. Si l'on craint le sel, mieux vaut les pocher dans le lait sans dépasser 80°, comme pour le haddock. Honnêtement je n'ai... »
