Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais... «Ingrédients : pour 4 personnes. 4 filets de poulet (120 g environ chacun). 2 cuillerées à soupe de sauce soja. 4 cuillerées à soupe de graines de...»
Tarte fine courgettes et moutarde «Ingrédients : pour 4 à 6 personnes. 1 morceau de pâte feuilletée (300 g environ). 1 petite courgette jaune. 1 petite courgette verte. 2 cuillerées...»
Financier aux quetsches «Ingrédients : pour un grand financier de 35 x 11 cm. 150 g de beurre demi-sel. 125 g d’amandes en poudre. 150 g de sucre blond. 30 g de farine type...»
Tarte amandine aux quetsches «Ingrédients : pour 6 portions. La pâte sablée. 250 g de farine type 65 1 jaune d’œuf. 50 ml d’eau (5 cl). 125 g de beurre doux coupé en morceaux. 60 g...»
Gaufres salées artichauts fromage «Ingrédients : pour 14 gaufres. 3 fonds d’artichauts crus. 300 g de farine type 55 (ou farine type 45). 1 sachet de levure chimique (11 g). 50 g de beurre...»
Brioche chenille «Ingrédients : pour une belle brioche. 300 g de farine de gruau type 45 ou farine classique type 55 50 g de sucre en poudre. 10 g de levure fraîche de...»
Kaiserschmarren aux prunes d’Ente et à la cannelle «Ingrédients : pour 4 personnes. La pâte à crêpes. 30 cl de lait ½ écrémé. 175 g de farine type 55 (ou farine type 45). 50 g de sucre en poudre. 4 œufs. 1 cuillerée...»
Financiers aux mirabelles et à l’Amaretto «Ingrédients : pour 20 financiers. 80 g de beurre doux. 80 g de poudre d’amandes. 130 g de sucre glace + 1 cuillerée à café pour saupoudrer après...»
Chaud froid de mirabelles «Ingrédients : pour 4 personnes. 500 g de mirabelles. 10 g de beurre doux. 2 cuillerées à soupe de sucre blond (cassonade ou vergeoise). 4 portions de...»