Chouquettes aux pépites de chocolat et sucre «Ingrédients : pour 80 mini chouquettes. 170 g d’eau de source. 170 g de lait ½ écrémé. 170 g de beurre doux. 3 g de sel fin. 10 g de sucre cassonade...»
Tatin d’endives coulis de carotte «Ingrédients : pour 6 personnes. 1 kg d’endives. ½ citron. 1 cuillerée à soupe de beurre. 1 cuillerée à soupe de miel. 1 cercle de pâte brisée...»
Tajine de poulet aux poires caramélisées «Ingrédients : pour 6 personnes. 5 hauts de cuisses et 5 pilons de poulet. 3 belles poires (Doyenne du comice). 2 oignons de taille moyenne. 15 abricots...»
Biscuits Heidesand Bredele «Ingrédients : pour 70 petits biscuits. 125 g de beurre ½ sel. 100 g de sucre en poudre. 175 g de farine type 55 (ou farine type 45). 1 sachet de sucre...»
Délice de crabe sauce citronnée «Ingrédients : pour 6 personnes. La mousse de crabe. 250 g de blancs de poireau. 200 g de miettes de crabe. 3 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse. 3 œufs. 1 cuillerée...»
Bredele au chocolat et aux amandes schatzy «Je déclare la saison des bredele 2020 ouverte, je me lance avec ces premiers biscuits au chocolat et aux amandes effilées. Les bredele ou bredala ou encore...»
Aumonière de boudin noir, purée pomme et panais «Préparation : pour 4 personnes. 250 g de boudin noir. 2 panais moyens. 8 feuilles de brick. 1 pomme. 20 g + 10 g de beurre demi-sel. Sel et poivre du...»
Cobbler aux poires, crème de cassis de L. Mariotte «Ingrédients : pour 4 personnes. 5 poires Conférence ou 4 poires Doyenne du Comice. 80 g de sucre cassonade (40 g + 40 g). 5 cl de crème de cassis maison...»
Petits flans rhum raisins «Ingrédients : pour 6 pots de 12, 5 cl. 125 g de raisins secs macérés dans du rhum (40 à 50ml de rhum). 50 c l de lait ½ écrémé. 1 cuillerée à...»
