Salade aux 2 endives, Morteau et pommes «Une vraie perle: l'endive. Même si les légumes méditerranéens monopolisent nos goûts, cette célébrité du Nord séduit. Un jardinier de Bruxelles...»
Cabillaud rôtis au citron «Si vous voulez cuire un poisson au four, utilisez de préférence un poisson frais et des filets sans la peau. Vous avez du poisson congelé? Laissez-le...»
Lieu noir caramélisé aux oranges et carottes «Le lieu noir est aussi appelé merluche noir, églefin noir ou encore colin lieu quand il est surgelé, appartient à la famille des gadidés (cabillaud, merlan, églefin...»
Risotto aux saveurs Océanes «Un plat aux multiples variantes. En cuisine, il faut savoir varier les plaisirs. C’est pour cette raison que le risotto, est la recette parfaite! En effet, elle...»
Cannelés citronnés (limoncello et zestes de citron) «En 1785 on ne comptait pas moins de trente-neuf canauliers à Bordeaux, dont dix étaient installés dans le seul faubourg Saint-Seurin. La...»
Salade mixte de betteraves, aux œufs de caille & suprêmes de clémentine... «Les différentes betteraves utilisées dans ce plat sont: La betterave rouge ou potagère classique La betterave de Chioggia de couleur rose veinée à...»
Croque à mourir de plaisir selon Philipe Conticini «Aujourd'hui courant dans la plupart des bistrots français, le croque-monsieur se rencontre dans le mode entier mais reste un plat typique de la cuisine...»
Verrines apéritives «Certains diront que les bonnes idées arrivent au cours d’un moment d’inspiration fugace, sous la douche ou au réveil. Pour Philippe Conticini, l’inventeur...»
Dos de saumon à la créme au citron & minis flans de légumes maison «Une méthode de cuisson à l'Unilatéral consiste à faire cuire les aliments sur un seul coté. Cette méthode est en particulier employée pour les pavés...»