Butternut farce de veau, cranberries et graines de courges «Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. L’origine des variétés de courges est...»
Créme d'endives à la nordique «Trois filets d'anchois s'ennuyaient dans mon réfrigérateur et je réfléchissais à savoir sous quelle forme je pouvais les utiliser, c'est en consultant...»
Tarte renversante aux fraises & kiwis «J'aime pâtisser avec la fraise pour sa couleur bien-sûr, c'est le fruit par excellence du printemps, elle booste nos desserts, sa couleur vive donne La...»
La Brandade de morue de ma Maman «Un plat unique comme je les aime tant, ma maman fait la meilleure brandade du monde à l'ancienne avec les pommes de terre coupées un peu écrasées mais...»
Purée de brocolis, romanesco et choux fleur au noix... «La grande saga de la noix de cajou commence vers 1558 mais les premières traces écrites apparaissent en 1578. Ce sont les Portugais qui ont apporté l'anacardier...»
Crêpes gourmandes à la farine de châtaigne «En faisant le stock de mes farines, j'ai trouvé un fond de farine de châtaigne bio Corse, j'ai cherché dans mes recettes une idée pour utiliser cette...»
Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes «Le chop Suey est un plat populaire de la cuisine chinoise, constituant souvent un plat unique, en fonction de sa garniture plus ou moins riche. C'est un...»
Far Breton «En Breton le far se nomme (farz fourn) far au four. En latin le mot signifie froment, blé, gruau, c était à l'origine une sorte de bouillie dans laquelle...»
Petits roulés au thon et à l'avocat «1840 : le sandwich est introduit en Amérique par l'anglaise Elizabeth Leslie (1787-1858). Dans son livre de cuisine, elle propose une recette de sandwich...»